O Saber dos Sabores
Vevé Bragança
Guia de Chocolates da Bahia | Ver todos

TERRA DE SANTA CRUZ – Intenso 70% Cacau

C3Produzido por Chor Chocolate de Origem, em Ihéus – Bahia.
Cor marrom, apresentando leve opacidade.
Aroma característico de chocolate.
Sabor característico de chocolate, apresentando leve acidez seguida de delicado traço de açúcar e amargor pronunciado.
Textura moderadamente sólida e crocante, seguida cremosidade uniforme ao ser triturado pelos dentes e ter contato com a saliva, apresentando adstringência.
Fundo de boca com leve toque defumado pouco persistente, deixando a boca moderadamente seca no final.