O Saber dos Sabores
Vevé Bragança
Guia de Chocolates da Bahia | Ver todos

SAGARANA 76% Cacau

C5Produzido por Fazenda Sagarana Chocolate de Origem, em Ilhéus – Bahia.
Cor marrom escuro, apresentando leve opacidade.
Aroma característico de chocolate com notas leves de madeira.
Sabor característico de chocolate, apresentando boa acidez, traço bastante tênue de açúcar e notório amargor, mas sem incomodar o paladar.
Textura moderadamente sólida e crocante, seguida cremosidade uniforme ao ser triturado pelos dentes e ter contato com a saliva, apresentando boa adstringência.
Fundo de boca com leve toque de madeira, boa persistência, deixando a boca aromatizada e moderadamente seca no final.