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O Saber dos Sabores
Vevé Bragança
Foto Receitas | Ver todos

Porcionando salmão

A logística da cozinha
Fotos: Michele Rodrigues

1
Tome um filé de salmão de aproximadamente 1,5 Kg e coloque sobre um plano de corte.
2
Com uma faca bastante afiada, porcione o filé em pedaços entre 150 e 200 g.
3
Selecione alguns recipientes de plástico com tampa e boa vedação.
Limpe, sanitize e enxugue.
4
Coloque os pedaços de salmão nos recipientes.
5
Tampe os recipientes e leve ao congelador para conservar.
Consuma em até 30 dias.