Os Vinhos quanto à sua origem, são comercialmente denominados de duas formas:

Vinhos do Velho Mundo e Vinhos do Novo Mundo

As Cartas de Vinhos clássicas são elaboradas de acordo com esta divisão de origem.

Os Vinhos do Velho são aqueles produzidos no continente europeu, há séculos.

Os principais países produtores são:

Alemanha

Espanha

França

Grécia

Itália

Portugal

Hungria

Os vinhos chamados, Vinhos do Novo Mundo são os aqueles produzidos em países situados, em maioria, no hemisfério sul do globo.

Os principais países produtores são:

África do Sul

Argentina

Austrália

Brasil

Canadá

Chile

Estados Unidos

Uruguai

Nova Zelândia

Embora o Canadá e os Estados Unidos da América estejam situados no hemisfério norte do globo, os vinhos que lá são produzidos, também são chamados de Vinhos do Novo Mundo e gozam de grande expressão e notoriedade, assim como os demais.