Alimentação Humana
CASCUDO, Luis da Câmara. História da alimentação no Brasil, Editora Global
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CAMARGO, Márcia. À Mesa com Monteiro Lobato. Rio de Janeiro: SENAC, 2009
SANTOS, Conceição. Sabores de África. Porto: Porto Editora, 2009
COUTO, Cristiana. Arte de cozinha-alimentação e dietética em Portugal e no Brasil (sec XVII – XIX). Ed. Senac
RADEL, Guilherme. A Cozinha Sertaneja da Bahia – 2ª ed. Salvador: O autor, 2009
RADEL, Guilherme. A cozinha Africana da Bahia – Salvador: O autor, 2006
RADEL, Guilherme. A Cozinha Praiana da Bahia – Salvador: O autor, 2005
Curso de Vinhos Capítulo 1
Porção para 02 pessoas Fotos: Michele Rodrigues
Tipologia, classificação e conservação