Alimentação Humana
MODESTO, Maria de Loudes; PRAÇA, Afonso; CALVET, Nuno. Festas e Comeres do Povo Português II. Editora Verbo
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Culinária Portuguesa
COPELLO Marcelo. Os Sabores do Douro e do Minho, – Ed. SENAC São Paulo
ALBERT Aguinaldo Zackia. Os Sabores do Alentejo: História, Vinhos e Receitas – Ed. SENAC São Paulo
COUTO, Cristiana. Arte de cozinha-alimentação e dietética em Portugal e no Brasil (sec XVII – XIX). Ed. Senac
Curso de Vinhos Capítulo 1
Porção para 02 pessoas Fotos: Michele Rodrigues
Tipologia, classificação e conservação